Gümüşhane Üniversitesi, Turizm Fakültesi, 2010 yılında Gümüşhane Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu olarak kurulmuş ve 2013 yılında Turizm İşletmeciliği, Turizm Rehberliği ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümleri ile Turizm Fakültesine dönüştürülmüştür. Fakültemizde 6 Doçent 3 Öğretim Üyesi, 2 Öğretim Görevlisi ve 3 Araştırma Görevlisi olmak üzere toplam 14 akademik personel görev yapmaktadır. Turizm Fakültesi akademik personeli, ulusal ve uluslararası düzeyde akademik çalışmalarını sürdürmekte olup; gezi, tiyatro, söyleşi, konser, panel gibi etkinliklerle gerek öğrencilerine gerekse de kente, sosyal ve kültürel anlamda katkı sağlamaya çalışmaktadır.
Fakültemizde, 2014-2015 eğitim-öğretim döneminde Turizm İşletmeciliği bölümüne; 2018-2019 eğitim-öğretim döneminde Turizm Rehberliği bölümüne; 2020-2021 eğitim-öğretim döneminde ise Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümüne öğrenci alınarak eğitim öğretime başlanmıştır. Halen bölümlerde eğitim-öğretim faaliyetleri devam etmektedir.