Turizm Fakültesi Türk Mutfağı Haftası Etkinliklerinde Yerini Aldı
Cumhurbaşkanlığı himayelerinde ve Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinasyonunda kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında, 1 Haziran 2026 tarihinde Atatürk Parkı’nda çeşitli etkinlikler gerçekleştirildi. Programa Gümüşhane Valisi Cevdet Atay, Gümüşhane Belediye Başkanı Vedat Soner Başer, Gümüşhane Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Oktay Yıldız, İl Kültür ve Turizm Müdürü Nihal Sürmeli, kamu kurum ve kuruluşlarının temsilcileri, akademisyenler, öğrenciler ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Etkinlikte Türk mutfak kültürünü yansıtan geleneksel lezzetlerin tanıtımı amacıyla stantlar kuruldu. Hazırlanan yemeklerin tarihçeleri ve özellikleri hakkında bilgilendirme yapmak üzere pankartlar ve tanıtım materyalleri hazırlandı. Program, Sayın Emine Erdoğan’ın Türk mutfağının korunması ve gelecek nesillere aktarılmasına yönelik mesajının dijital ekran aracılığıyla katılımcılara izletilmesiyle başladı. Ardından İl Kültür ve Turizm Müdürü Nihal Sürmeli açılış konuşmasını gerçekleştirdi.
Açılış konuşmasının ardından Gümüşhane Valisi Cevdet Atay, Gümüşhane Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Oktay Yıldız, Belediye Başkanı Vedat Soner Başer ve diğer protokol üyeleri stantları ziyaret ederek hazırlanan yöresel ve geleneksel yemekler hakkında bilgi aldı ve ürünlerin tadımını gerçekleştirdi. Programın ilerleyen bölümünde dijital ekran üzerinden Türk mutfağına ait yemeklerin hazırlanış süreçlerini anlatan sunumlar katılımcılarla paylaşıldı.
Gümüşhane Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, etkinliğe Türk Mutfağı Kitabı’nda yer alan geleneksel “Leblebi Helvası” tarifiyle katılım sağladı. Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sevim Beyza Öztürk Sarıkaya, Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Fazıl Kaya, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Savaş Evren, Öğr. Gör. Rıfat Pir, Arş. Gör. Aleyna Gün ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin katkılarıyla hazırlanan leblebi helvaları, protokol üyelerine tanıtıldıktan sonra vatandaşlara ikram edildi.
Etkinlik kapsamında değerlendirmelerde bulunan Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sevim Beyza Öztürk Sarıkaya, Türk Mutfağı Haftası’nın ülkemizin zengin gastronomik mirasının korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması açısından büyük önem taşıdığını ifade etti. Öztürk Sarıkaya, unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yemeklerin ve mutfak kültürüne ait değerlerin yeniden hatırlatılması bakımından bu tür organizasyonların önemli bir işlev üstlendiğini belirterek, etkinliklerin her yıl daha kapsamlı ve coşkulu bir şekilde düzenlenmesini temenni etti.
Türk mutfak kültürünün tanıtımına katkı sağlayan etkinlik, katılımcıların yoğun ilgisi ve memnuniyetiyle sona erdi.