Bu derste turizm olayı ve turizm kavramı, turizm endüstrisinin tanımı ve temel özellikleri, turizm işletmeleri, otelin tanımı, otel işletmelerinin özellikleri, otel işletmeciliğinin tarihsel gelişimi, konaklama işletmelerinin sınıflandırılması, konaklama tesisleri ve özellikleri, dünyada ve Türkiye’de konaklama işletmeciliğinin gelişimi gibi konular incelenecektir. Otel yönetiminin ilkeleri, yönetsel fonksiyonlar, stratejiler, politikalar, otelin organizasyon yapısı, yönetsel işlerin özellikleri, otel işletmelerindeki sorunlar, karar verme ve yönetimin kontrolü. Konaklama türleri, bölümleri, personel yönetimleri ve fiziki yerleşim planları, işletmeleri tanıtma turları ve uygulamaya yönelik çalışmalar vb. konular bu ders karsamında ele alınacaktır. Bu ders kapsamında Fidelio otel otomasyon programı uygulamalı olarak anlatılacaktır. Münferit ve grup rezervasyonlar,check-in ve check out işlemleri, room management ve cashier işlemleri, room rack, oda durum raporları, kat planları, raporlar, gece işlemleri (night audit), blok rezervasyonlar, döviz kurları, güvenlik ve şifreleme işlemleri, günlük ve aylık forecastler, muhasebe raporları, muhasebe raporları gibi mönüler fidelio program üzerinden işlenecektir.

Önerilen Kaynaklar:

• Orhan BATMAN (2008), Otel İşletmelerinin Yönetimi, Değişim Yayınları, Sakarya.

• AKTAŞ, Ahmet (2002), Turizm İşletmeciliği ve Yönetimi, Azim Yayınları, Antalya.

• KOZAK, Nazmi (2002), Otel İşletmeleri, Beta Yayınları, Ankara.

• Alev Sökmen, Konaklama İşletmelerinde Opera-Pms Otomasyon Programı, Ankara 2009.

• Burhanettin Zengin, Önbüro Yönetimi ve Önbüro Otomasyon Sistemleri, Değişim Yayınları, Sakarya.